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      橄欖油的用處(橄欖油的用處和用法)

      作者/整理:杜克網絡 來源:互聯網 2019-12-03

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      橄欖油的用處(橄欖油的用處和用法)無論是橄欖果還是橄欖葉,都能從中提煉出橄欖油精華。它含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、F、K,不飽和脂肪酸含量高達88%以上,能輕易地被皮膚吸收,起到保濕、抗氧化、防敏感、防紫外線、抑菌等功效,可謂最簡單有效的護膚勝品。以外,橄欖油的美膚作用還能通過食用來實現,并能作為腸胃藥品、涂抹藥品等,抑制惡性膽固醇,同時增加人體所必需的良性膽固醇。

      橄欖油不為人知的7大神奇功效!

      NO.1 敷面潤體

      潤體用溫水把臉洗凈并用毛巾擦干,然后用棉花蘸橄欖油,涂抹于臉上。10-15分鐘后,再用熱毛巾敷面,最后以干毛巾輕輕擦拭即可。此外,橄欖油還可用于潤身,洗完澡后在一杯水里加入一些橄欖油拌均勻,涂于身體,再適當地加以按摩,可使皮膚更光滑。

      NO.2 除皺

      想要消除眼部細紋,可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠,拌勻后抹于細紋處,很快就會被皮膚吸收,細紋神奇地消失不見,更方便的是不需要洗掉就可以直接上妝。

      先把一個雞蛋黃和適量的橄欖油攪拌成糊狀,在洗凈頭發后將其抹在頭發上,等待20-30分鐘,然后洗凈,將會使頭發變得更光亮和順滑。

      NO.4 上、卸妝

      上妝時,在基礎化妝品中滴1-2滴橄欖油,揉搓后均勻涂抹于面部,皮膚會變得亮澤而生動。卸妝時,在化妝棉上滴兩滴橄欖油,可以輕易地把彩妝卸掉,甚至包括那些標榜可以防水的化妝品。

      NO.5 潤唇

      睡前用熱毛巾敷一下嘴唇,再用化妝棉沾橄欖油涂抹于唇上。這對每天都要涂抹大量口紅的女士來說,可以起到保養嘴唇的功效。

      NO.6 護足

      將海鹽與橄欖油以2:1的比例調配,涂抹于足部,并進行充分按摩,然后再用毛巾擦干。

      NO.7 減肥

      只要記得在每天早餐前,空腹喝兩勺橄欖油,便能獲得理想的減肥效果。

      吃橄欖油有什么好處

      橄欖油是從油橄欖的果實——“齊墩果”的果肉中榨取的。油橄欖是木樨科常綠喬木,主要分布在北緯45º和南緯37º之間,它的中心是地中海盆地,目前全世界95%以上的油橄欖都種植在地中海沿岸。油橄欖總產量的85%來自歐盟國家,如西班牙、意大利、希臘等。中國僅有少量引種,不成規模。我國原有并在南方大量種植的橄欖并非油橄欖,它的果實名為橄欖或青果,主要用來鮮食或加工成特產。其果肉中含油率很低,不能用來榨油。

      油橄欖的果實(齊墩果)外形是橢圓形,與棗有幾分相似,鮮果長15~30mm,直徑15~20mm,成熟果實的果皮呈深綠色至深褐色,果肉呈青綠色。果肉中包著核,核中有核仁。果肉和果仁中都含有較多油,果肉(干重)中含油60%~80%,果仁(干重)含油30%。取自果肉的油脂稱為“橄欖油”,取自果仁的油脂稱為“橄欖仁油”。兩者的脂肪酸組成比較相近。

      收獲前的橄欖果一般為綠色,完全成熟時多為褐色。橄欖油呈淺綠色,有水果清香,含豐富的維生素。橄欖油是唯一鮮果冷制即可食用(無需加熱)的食用油。制油時一般要求鮮果冷制(溫度≤25℃),就地及時加工果漿,否則其特有的芳香味易揮發散失。且顏色變紅,品質變差。工業上一般采用低溫壓榨工藝制取橄欖油。其中,首次榨取的油為頭道油(初榨橄欖油),品質最好,無需精煉;之后2~4次壓榨的油品質不如頭道油,需要精煉(精煉橄欖油);最后用有機溶劑浸出的油品質最差,但精煉后仍可食用,常稱為“橄欖果渣油”。在上市的商品中,還有很多橄欖油產品是把初榨橄欖油和精煉橄欖油,甚至是橄欖果渣油混合而成的。這就造成了橄欖油商品品質高低不一,相差很大。

      橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”。這除了與橄欖油獨特的制作工藝有關之外,還因為它含有高比例的單不飽和脂肪酸——油酸。單不飽和脂肪酸(油酸)已經被證實對防治心腦血管疾病非常有利,而且是我們日常飲食中最容易缺乏的脂肪酸。根據我國橄欖油國家標準(GB 23347-2009),橄欖油中主要脂肪酸含量由高到低分別為油酸55.0%~83.0%、棕櫚酸7.5%~20%、亞油酸3.5%~21.0%、硬脂酸0.5%~5.0%、棕櫚油酸0.3%~3.5%和亞麻酸0.05%~1.0%(見表4-2)。

      初榨橄欖油是用橄欖果肉直接低溫壓榨而得,故含有橄欖果中的原生營養物質。主要包括各種維生素,如胡蘿卜素、維生素B族、維生素C、維生素E和維生素K等;以及多種礦物質,如鉀、鈣、鐵、鋅等;還有多種植物化學物質,如植物甾醇、角鯊烯、綠原酸、木酚素等。橄欖油是所有食用油中角鯊烯含量最高的一種,角鯊烯具有抗氧化作用及多種生理活性,如降低血液膽固醇,促進膽汁分泌,強化肝臟功能,增進食欲,促進潰瘍愈合等。橄欖油中角鯊烯含量為136~708mg/100g。理論上,可通過檢測角鯊烯的含量檢驗橄欖油是否摻偽。綠原酸和木酚素是酚類化合物,也具有抗氧化作用和多種生理活性,如降血脂、抗衰老、抗腫瘤、抗動脈硬化等作用??傊?,與其他植物油相比,橄欖油的優勢絕不僅僅在于其高比例的油酸含量,還在于其獨特果實及加工方法帶來的豐富的營養素和植物化學物質。

      由此可見,橄欖油是一種營養價值很高的食用油??梢哉f是日常膳食多樣化食用油中不可缺少的組成部分。它的缺點是必需脂肪酸(亞油酸和亞麻酸)含量,特別是亞麻酸含量很低,維生素E也不多。故宜與富含亞麻酸的植物油,如亞麻籽油、紫蘇籽油等搭配食用。

      人們對橄欖油的關注是從所謂“地中海飲食”開始的。在環地中海地區(包括希臘、西班牙和意大利的一些地區)居民攝入脂肪雖然也比較多,但心腦血管疾病發病率比較低,人們普遍長壽。20世紀80年代,世界衛生組織(WHO)經過研究發現,這與該地區的飲食習慣有關,而該地區居民不但飲食結構較為合理,而且把橄欖油作為主要的食用油。后來的研究證明,橄欖油能降低血液中“壞”膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,LDL-C),增加血液中“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇,HDL-C),對預防動脈硬化作用獨特。中國衛生部在2007年8月發布的《防治血脂異常與心肌梗死和腦血栓知識要點》中也特意推薦,“用橄欖油或茶籽油代替其他烹調用油。”

      吃橄欖油有什么好處

      吃橄欖油有什么好處

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