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    淡奶油怎么打發?需要加多少糖,新手五分鐘就能學會

    作者/整理:杜克網絡 來源:互聯網 2019-01-15

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    新手怎么打發奶油|雀巢淡奶油怎么快速打發

    都說雀巢的奶油不好打發,我第一次打發的奶油就是雀巢的。沒有那么難,只要按照步驟來,就會成功。除非奶油壞了。圖是我昨夜使用歐德堡的奶油打發的。一樣的哦。淡奶油和細砂糖的比例是10:1。當然也可以隨個人口味添加。

    食材

    奶油200ml

    細砂糖20g

    淡奶油打發的做法步驟

    1. 打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍里凍20分鐘左右。去一個更大的盆,放入冰袋。隔冰水打發。

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    2. 200ml的奶油,倒入盆中,建議用深盆,要不濺的到處都是。

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    3. 打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。

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    4. 高速打至細膩加入剩余的糖。

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    5. 打蛋奶油這個狀態轉低速打。

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    6. 打蛋器要時刻注意,不能打過,過了成豆渣了。奶油這個狀態可以摸面。

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    7. 打到呈鳥琢狀,可以裱花。這樣就成功了。不能在打咯。

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    8. 上次的雀巢。

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    9. 隨便弄了個蛋糕。見笑了。

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    小貼士

    雀巢奶油感覺比較膩,歐德堡口感更佳,但是雀巢打好的奶油更穩定,歐德堡的更容易化。如果1升的用的完肯定建議買1升裝的。但是我們家庭用,除非要裱蛋糕,不然感覺用不完,好浪費的。所以我一般喜歡買小瓶的。吃多少用多少。打發過用不完的奶油可以做面包哦,不會浪費。1升的奶油,安佳,藍風車,鐵塔都是不錯的選擇呢,不過容量太大用不完,一般家庭不是經常做用雀巢小瓶的還是比較多的~

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